蓝莓的功效和作用

1、抗衰老蓝莓中含有蓝莓花青素，而蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。

2、增强记忆力蓝莓具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。

3、防癌抗癌蓝莓果实中含有的花青素，就是主要的抗癌成分，尤其对肠道癌症有突出的防御效果。

4、提高视力蓝莓富含花青素，花青素的活性物质对维护眼睛健康有突出作用。长期用眼的上班族，学生等，多吃蓝莓可有效缓解眼睛视力问题。

5、降血糖蓝莓能够帮助减低由毛细血管免疫问题引起的血糖高，食用它能暂缓症状。

6、增强心脏功能蓝莓有着丰富的果胶，能够减低胆固醇，从而控制血压，保持正常的心脏功能与血压平衡，对增强心血管功能有很大益处。

食用蓝莓要注意什么？

1、蓝莓生吃要洗干净，可以用盐水泡10分钟能杀死表面附着细菌。

2、蓝莓直接加入凉开水打成浆液食用，200克蓝莓兑1升水打浆为适宜。

3、蓝莓虽有益，但一次也不宜多吃，生吃分量每次50-60便可。

4、蓝莓和高钙食物一起食用，会阻止钙的吸收，最好相隔2~3小时食用。

如何挑选蓝莓？

挑选蓝莓是哟看颜色够不够蓝，然后是看表皮的那一层白霜，一般白霜未被抹去的就会越新鲜，口感吃起来就会越好。

蓝莓如何保存？

蓝莓适宜l8-26℃的常温下保存，也可以放置在冰箱内冷藏保存这样保存的时间可以相对加长。