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白豆
白豆的功效与作用

白豆的功效和作用

1、白豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,补充机体的营养成分,提高免疫力;

2、白豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲;

3、白豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

食用白豆要注意什么?

患寒热病者,患冷气人,患疟者不可食。眉豆多食则性滞,故气滞便结者应慎食白豆。

如何挑选白豆?

购买时应挑选大小均匀、颗粒肥大、少杂物的,豆表面没有坏死、发霉现象的白豆。

白豆如何保存?

密封干燥,温室保存。

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