乌梅的功效和作用

1、抗氧化吃乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌，而这种荷尔蒙能预防老化。

2、清血乌梅可帮助清扫血液，使血液流动量正常化，排除过量的酸素。

3、增加能量乌梅里的柠檬酸酸帮助吸收维他命及酵素，还有能预防疾病及消除疲劳。

4、保护消化系统乌梅有消毒的功能，也防止食物在肠胃里腐化。

5、消除疲劳一个乌梅，倦意很快就会消除。

6、预防便秘乌梅里的苹果酸把适量的水分导引到大肠，形成粪便而排出体外。

7、增进食欲恢复食欲的就是每天吃一个乌梅。

8、解酒乌梅番茶可以解酒。

食用乌梅要注意什么？

1、感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷之人忌食；菌痢、肠炎的初期忌食；妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食。

2、乌梅配其他食材，可以制作成粥、汤、饮品、菜品等。

如何挑选乌梅？

以个大、肉厚、柔润，味极酸者为佳。核大，肉薄为次。

乌梅如何保存?

干燥保存。