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魔芋丝
魔芋丝的功效与作用

食材简介

魔芋丝就是魔芋的丝。魔芋是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡,对人体健康有利。丰富多彩的魔芋食品,必将有广阔的前景。

营养价值

魔芋地下块茎扁圆形,宛如大个儿荸荠,营养十分丰富。魔芋所含热量较低,碳水化合物、钙、磷、钾的、硒等矿物质元素含量较高。还含有人类所需要的魔芋多糖,并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。

食用功效

1、活血化瘀:魔芋性味辛温,有推动血行、防止瘀肿的作用。
2、抗癌消肿:魔芋对癌细胞代谢有干扰作用。可以化痰软坚,散肿解毒,主治肿块、痰核、瘰疬等症,能够防治癌瘤。
3、润肠通便、减少对脂肪的吸收:魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动,润肠通便,防止便秘和减少肠对脂肪的吸收。
4、充饥减肥:魔芋是低热食品,食后有饱腹感,可用于治疗糖尿病,也是理想的减肥食品。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

有皮肤病的病的人慎食。

选购技巧

1、看颜色:自然白、晶莹剔透的好。
2、弹性好:用手拽一下,弹性好的质量好。

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