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夏日吃清爽凉拌菜 这样吃凉拌菜才健康

2016-6-15 9:15:13 来源: 中华养生 标签:

导读: 夏季天气炎热,很多人喜欢吃爽口的凉拌菜。因此,凉拌菜在夏季是餐桌上的常备菜。那么,凉拌菜怎么吃才健康呢?以下,我们来看看吃凉拌菜的注意事项,以及怎么吃才健康!……

清洗要认真

瓜果不洗净或仅用干净的抹布擦擦是很不卫生的,制成凉拌菜后有可能造成肠道的负担。清洗的最好方法是用流水冲洗。所以洗菜这个步骤要认真,可以先用冷水洗,再用开水烫一下,这个方法可以杀死未洗尽的残余细菌和寄生虫卵。能去皮则去皮,再加工成凉拌菜,比较卫生。

清洗时可先用淡盐水将蔬菜浸泡30分钟,最大限度地减少农药残留,然后用流水冲洗干净。能去皮的则去皮,有必要的话可用开水烫一下。凉拌时放点醋、蒜和姜末,既能调味,又能起到杀菌消毒的作用。