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吃瓜子等于喝油吗 长吃瓜子的危害

2016-08-10  来源:彩牛养生    

导读瓜子是欢聚时都是许多人的最爱,瓜子也是人们在闲时都喜欢吃的零食。但是有些人会有一个疑虑,瓜子是能榨出葵花籽油的,我们是不是在吃油呢?以下,我们就来看看怎么吃瓜子才健康。...

吃瓜子=喝油吗?

尽管我们从瓜子中摄入的脂肪与葵花籽油中的脂肪没有本质的差别,但是,说吃瓜子就等于喝油未免有些夸张。

虽然瓜子仁中的脂肪含量占了大约一半,但是瓜子中的脂肪以油酸和亚油酸为主,饱和脂肪仅占了14%,无胆固醇。适量的油酸和亚油酸都有降低总胆固醇和“坏胆固醇”的作用,对身体有益。

瓜子含有20-30%的蛋白质,还含有大量的维生素E、叶酸、镁、钾、铜和膳食纤维等许多重要的营养成分。这些营养成分也是瓜子以及所有坚果类食物的价值所在。

瓜子有结实的外壳保护,加工的时候也不需要人为地开辟一个裂口,所以,相对于其他裸露的坚果来说,瓜子中的脂肪、维生素E等不容易被氧化,较完整的保存了瓜子仁的成分,是坚果中不错的选择!