玉米面馒头的家庭制作方法

可能大家都不知道吃粗粮的好处非常多。其实粗粮的制作方法也非常简单。最关键的的凉水下锅一定要放糖然后就是水的比例。

食材：玉米面 5碗，面粉 2碗，糖 2勺，水 1碗，酵母 半勺。

做法：首先，面粉2碗，玉米面5碗。正常玉米面是面粉的3倍左右，可以根据个人习惯适当增加或减少。之后打开酵母比例是半勺。说明书上有具体方法可以参考。酵母一定要用温水35度的。（这里有一个小窍门，只要喝着不烫就可以）。将调制好的酵母到入，一边倒一边用筷子搅拌，通过观察可以看见水的多少，不可以放得过多，（这里有个小方法只要看着成一粒一粒的就可以了）。只有加入2勺白糖，可以根据个人口味，适当添加或减少。把玉米面揉的表面光滑，柔软就可以了。现在就可以放在容器里发酵，如果想缩短发酵时间的话。（这里有一个小方法，烧一壶热水，倒入蒸锅中，将玉米面放到容器里，在把容器放到蒸锅里，一定要将装玉米面的容器和水接触，盖上盖，1小时以后就发好了。）发酵之后就把玉米面揉成小团，放入锅中，一定要冷水下锅，大火蒸上20分钟就好了。

注意事项

注意一定要凉水下锅。

和面不可以和的太稀。