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没有黄油如何制作面包

2015-12-23  来源:彩牛养生    

导读编编的家在小县城超市里是没有黄油卖的。网购的话又担心买回来不够新鲜而且毕竟是吃的东西始终不是很放心。于是就尝试了一下用玉米油代替居然成功了。下面大家一起来看看我是怎么做面包的吧。...

食材

  • 面包面粉 450g左右
  • 水 200g左右
  • 鸡蛋 1个
  • 酵母粉 3g
  • 玉米油 20g
  • 白芝麻 适量

首先,将鸡蛋打开,均匀搅拌成细腻的蛋液。然后将大部分的蛋液倒到和面的盆里,大概剩下10克留着刷表面就行了。然后将所有湿性材料倒入(用水是因为家里没有牛奶了,用牛奶会更香),再加入干性材料(面粉除外)。加完以后将面粉一边倒入一边搅拌均匀。

1搅得差不多的时候,就开始揉面

搅得差不多的时候,就开始揉面。这一部比较辛苦,要用力将面团揉得均匀细腻,如果有面包机的朋友可以直接用面包机,方便多了。感觉面团沾手的话,可以撒点面粉、加点点油,再继续揉。揉到面团可以拉出一层薄膜就可以了,像泡泡糖一样。