家常辣椒油的做法

作为无辣不欢之星人学会自制辣椒油是必备技能。有些人没有辣椒就吃不下饭还真有此事。家常辣椒油的做法你想知道吗？下面跟小编一起来看看吧。

食材

• 辣椒粉 适量

• 油 适量

• 胡椒粉 适量

• 五香粉 适量

• 芝麻 适量

• 盐 适量

• 八角 适量

• 草果 1个

• 桂皮 适量

• 山奈 一个

• 大香 适量

一、简易辣椒油

烧一锅热油（油一定要冒烟），关火，静待1-3分钟，这是关键，主要是为了降温。

降温后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边到边用筷子搅拌辣椒粉（注意：容器下垫抹布，可防止容器滑动），一定要搅拌均匀。油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。

二、繁琐的制作方法

将香料放入一个耐热容器中（比如陶瓷的碗）。

锅中放油加热到不冒烟，然后倒入放香料的容器中。等到油六七分热了，将香料捞出来也可以直接放里面，然后打入白芝麻后搅拌。一会后，慢慢把辣椒粉加入，如果怕温度不够，可以将芝麻和辣椒一起拌匀后同时加入。

加入辣椒面后要一直不停的搅拌，防止糊了，搅拌到不再冒泡为止。

将辣椒油放凉后装瓶即可。