美味虾滑的做法

食材

• 鲜虾 200克
• 蛋清 1个
• 淀粉 适量
• 干辣椒 适量
• 豆瓣酱 三大勺
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 葱姜蒜末 少量

1.先将200克鲜虾去壳洗净挑出虾线，虾仁剁泥，不用剁得太细，保留虾的口感。

2.加一只蛋清，适量料酒和盐，顺时针搅拌，再加淀粉，继续顺时针搅拌。