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导读传统的炸油条法都要用到白矾配方对于白矾的用量非常严格我们新手做的油条有时不好吃后味发苦却不知是啥原因挺烦人。此法可解决。...
按自己的配方做出油条,如果后味有点苦不知咋回事。(刚吃时没怪味,吃完后口中不舒服,有点发苦,半天都不舒服。)配方:面粉10公斤,白矾150克,小苏打124克,盐62克。水6.2~6,7中间,需要灵活掌握。
主要是配料放多啦,其中主要是白矾放多啦。因为有些配方仅有参考价值不是一成不变的,需要灵活掌握,何况白矾的质量不一样,牌子不一样用量都会不同。
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