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剁椒鱼头家常做法——灯笼椒

2016-01-27　　来源：彩牛养生　　

导读好久没吃剁椒鱼啦近期又大降温冷的不行哈决定今晚来点辣辣的暖身子！想知道剁椒鱼头家常做法吗？下面跟小编一起来看看吧。...

食材

鱼头 1个
嫩豆腐 2个
灯笼椒 3勺
姜 1块
蒜 2瓣
植物油 3勺
老抽适量
生抽适量
耗油适量
白糖适量
盐适量
清水适量

鱼头买的时候，请记得叫鱼档老板去鳞，将鱼头切成2半。拿回来的时候把鱼头里面的黑面清洗干净，去掉鱼鳃，去掉不要的内脏！

买2块嫩豆腐，放在蒸鱼的碟子里，用清水冲洗一遍！拿小刀切大约1.5厘米宽左右的豆腐片！一片一片均匀的摆在碟子底部！

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