啤酒香菇炖鸡腿的做法

鸡腿对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用.祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

食材：鸡腿 1个，香菇 150g，葱段 15g，姜片 15g，蒜片 10g，大料 1颗，酱油 10ml，啤酒 250ml，糖 10g，胡萝卜 20g，青椒 20g，油 适量，盐 1g。

做法：准备鸡腿，干香菇提前泡发洗净备用；鸡腿剁成块，香菇一切二块；准备配菜胡萝卜和青椒，葱姜蒜切片，啤酒，盐，酱油，糖，料酒准备齐；热锅凉油煸香葱姜蒜片；下入鸡腿块煸炒段生；在到入香菇炒匀，加入盐，糖，酱油，料酒；然后到入啤酒，抹过鸡块即可；盖上锅盖中火焖制10分钟左右；汤汁变一半时下入胡萝卜片继续焖制；无汤汁时加入青椒片；炒均匀离火装盘享用。