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花生

花生,原名落花生,属蔷薇目,豆科一年生草本植物。花生的营养价值主要有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,它的营养价值绝不低于牛奶、鸡蛋或瘦肉。醋泡花生是很好一道下酒菜,不但味道香,而且营养价值也很高。醋泡花生主要是由醋,熟的花生米,酱油为原料而制成的。