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苋菜这吃法美味又营养

2016-07-04  来源:彩牛养生    

导读夏天的菜市场里,瓜果多,叶菜少。我们在夏天里要选什么菜吃呢?俗话说:“六月苋,当鸡蛋,七月苋,金不换。”由此可见苋菜其营养价值之高。以下,就来看看苋菜的营养价值以及各种美味吃法。...

苋菜的营养价值

苋菜叶富含各种维生素、粗纤维,以及钙、磷、铁、钾、镁等。苋菜所含的钙质很容易被人体吸收,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用。而且其叶里含有高浓度赖氨酸,可补充谷物氨基酸组成的缺陷,很适宜婴幼儿和青少年食用。

苋菜对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿尤其有益,既能增加丰富的维生素、矿物质,又能帮助消化。

不过需要注意的是,脾虚便溏者不宜多吃苋菜,孕妇亦不宜吃。同时苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。