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冬季常吃芦笋功效多

2014-01-16  来源:彩牛养生    

导读  冬季天气寒冷,而且空气非常干燥。这样的天气让人的身体很容易缺水。那么面对这种气候,该怎么调理呢?从饮食下手是不错的选择。芦笋味道鲜美,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮...

  冬季天气寒冷,而且空气非常干燥。这样的天气让人的身体很容易缺水。那么面对这种气候,该怎么调理呢?从饮食下手是不错的选择。芦笋味道鲜美,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,吸收率较好,其中以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。冬季多吃芦笋养生功效多多,不仅去燥养生防癌,又保护血管降脂,下面就跟小编一起去具体了解一下芦笋的营养价值和功效吧。

  一、芦笋的营养价值

  1、芦笋的营养价值

  芦笋味道鲜美,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,吸收率较好,其中以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对高脂血症、高血压、胆结石、心脑血管疾病、肝肾功能障碍和肥胖均有益。矿物质元素中有较多的硒、钾、镁、铁等微量元素。同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。

  2、芦笋的营养成分

  芦笋的营养价值最高,每1百克鲜芦笋中,含蛋白质1.4克,脂肪0.1克,碳水化合物4.9克,粗纤维1.9克,钙10毫克,硒0.21维克,磷42毫克,钠3.1毫克,镁10毫克,钾213毫克,铁1.4毫克,铜0.07毫克,锰0.17毫克,维生素A17微克,维生素C45毫克,维生素B10.04毫克,维生素B20.05毫克等,能量为22千卡,芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,脆嫩可口。