春季吃豆苗功效多 预防流感抗癌提高免疫力

　　春季吃豆苗对我们预防春季流感有很不错的功效，特别是在换季的时候，当流感盛行之时，常常吃它，真是一种不错的选择。豌豆苗不但清香鲜嫩，而且营养价值很高，含有丰富的维生素C，可谓是换季之际最适合吃的蔬菜之一了，下面就跟小编一起来看看豌豆苗的做法及功效。

　　主题：上汤豆苗

　　食材：豌豆苗300克，草菇8朵，松花皮蛋1个，火腿2片，食盐、大蒜、食用油适量

　　做法：

　　1、将买来的豌豆苗掐去老的部分后洗净，沥干水分备用;

　　2、草菇洗净后去柄对半切开，皮蛋去壳切丁，火腿切丁，蒜瓣去皮备用;

　　3、在炒锅中放少量油，开小火将蒜瓣放入油中，慢慢煸成金黄色，油温不要太热，以免将大蒜煸糊;

　　4、大蒜变成金黄色后加入火腿、皮蛋丁炒香，再加入草菇翻炒一会儿，往锅中加一碗水或高汤，改大火烧开直至将汤烧成雪白;

　　5、汤稍好后将豌豆苗下入锅中，用筷子拨散后再焯烫10秒左右即可关火，加适量盐调味后即可出锅食用。