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九种当季海鲜最美味

2015-04-07  来源:彩牛养生    

导读四月也有很多海鲜上市,比较出名的有螺蛳、河蚌、黄鲫鱼等,其实四月当季海鲜有很多,具体四月吃什么海鲜?下面小编为您介绍。 1、鱿鱼 鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。它不但...

  四月也有很多海鲜上市,比较出名的有螺蛳、河蚌、黄鲫鱼等,其实四月当季海鲜有很多,具体四月吃什么海鲜?下面小编为您介绍。

  1、鱿鱼

  鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。它不但富含蛋白质、钙、磷、铁,以及钙硒、碘、锰等微量元素,还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EpA等高度不饱和脂肪酸,加上肉中所含的大量牛磺酸,可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成有很好疗效,同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。

  购买鲜鱿鱼时,判断其是否新鲜的方法是:按压一下鱼身上的膜,鲜鱼的膜紧实、有弹性;还可扯一下鱼头,鲜鱼的头与身体连接紧密,不易扯断。需要注意的是,鱿鱼须熟透后再食,因为其中有一种多肽成分,如果未煮透就食用,会导致肠胃失调。

  2、鲳鱼

  鲳鱼富含蛋白质和多种营养成分,具有益气养血、柔筋利骨的功效,可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效。鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

  鲳鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。鲳鱼腹中鱼籽有毒,能引发痢疾。

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