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揭秘日常煮汤常见的4大误区

2016-01-15 15:41:17 来源: 标签:汤

导读: 时至冬季,煮汤进补成了很多人的选择。特别是广东人,不管一年四季都喜欢煮汤,特色的老火汤更是全国闻名。然而,煮汤虽好,但如果不多加注意,很可能进补不成反伤身。……

煮汤常见的4大误区

误区1:老火汤煮得越久越营养

在很多人眼中,老火汤就得够火候,认为要煮得久营养才会好。然而,经过长时间的煲煮,许多营养素还遭到破坏,煲的时间越长,蛋白质变性越厉害,维生素被破坏得越多。

一般来说,即便煮老火汤也不要超过2个小时。

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