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章鱼鱿鱼乌贼是同一种鱼吗?

2016-02-24  来源:彩牛养生    

导读章鱼又称八爪鱼,鱿鱼又称枪乌贼,乌贼又称墨鱼,很多人常常分不清这3种鱼,甚至有些人认为这就是同一种鱼,其实不是的。下面我们来看看章鱼、鱿鱼和乌贼这3种鱼的区别。...

章鱼、鱿鱼和乌贼的简介

1.章鱼

属软体动物门头足纲八腕目,有8个腕足,俗称八爪鱼,有吸盘,会喷墨,身体不太大,但触须很长,大的章鱼光触须就重达半斤。有些章鱼有相当发达的大脑,可分辨镜中的自己。烧制方法上,章鱼小丸子是市民熟知的一道美食,上海市场上售价10-30元/斤。

2.鱿鱼

属软体动物门头足纲管鱿目,有吸盘。头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,三种鱼中躯体最软。目前市场上看到的鱿鱼有两种:躯干部较肥大的“枪乌贼”和躯干部细长的“柔鱼”。鱿鱼一般可以与芹菜炒在一起,但口味不如乌贼鲜美。目前,上海市场上鱿鱼售价4-5元/斤。

3.乌贼

属软体动物门头足纲乌贼目,本名乌鲗,有吸盘,会喷墨,俗名墨斗鱼或墨鱼。乌贼有一厚的石灰质内壳,有8条短腕、两条长触腕共10条腕以供捕食用,并能缩回到两个囊内。其腕及触腕顶端有吸盘。乌贼上海人吃得比较多,一般用来大烤、红烧,上海市场售价8.5-14元/斤。