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选购鸭血的方法 鸭血的功效有哪些

2016-03-07  来源:彩牛养生    

导读鸭血和猪血一样都是可以作为贫血的食疗,但是它们二者没有区别吗?如何挑选好鸭血呢?鸭血有哪些功效作用呢?下面我们来看看鸭血和猪血的区别以及选购鸭血的方法。...

鸭血和猪血的区别

1.猪血和鸭血等动物血一直以来都被视为是补血的佳品,营养专家表示也表示,具体从营养成分来看,猪血和鸭血两者在蛋白质、维生素等含量方便的区别都不大。但是,在微量元素的含量上,猪血的铁和钾的含量比鸭血要低许多。科学研究数据表示,每100g的猪血中铁含量为8.7mg,而每100g鸭血中铁含量则为31.8mg。也就是说,猪血和鸭血在营养价值上,猪血的补血效果比鸭血要逊色很多。

2.研究还发现,猪血和鸭血营养价值的区别还体现在,猪血的磷、钠、胆固醇含量都比鸭血要低,因此对人体营养成分的供给上,鸭血的供给更充足。