夏季几款凉拌菜做法

　　夏天不少人喜欢吃凉菜，因为热菜吃的大汗淋淋的感觉实在很不好家常凉拌菜有哪些做法?今天小编给你介绍几道适合夏天吃的凉拌菜。

　　凉拌粉丝

　　主料：粉丝

　　配料：姜、葱、蒜、青红椒

　　调料：盐、糖、味精、米醋、红油

　　制作：1. 用开水将粉丝泡胀发，备用;

　　2. 把姜、葱、青红椒均切丝，蒜剁茸;

　　3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里， 再加入少量糖和味精， 加入蒜茸和姜葱丝，再加入用开水烫过的青红椒丝， 加入适量的米醋， 最后加入红油拌匀。即可食用。

　　注意：在制作粉丝的过程中， 加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此，“凉拌粉丝”虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃。