四款美味家常菜

　　每到夏季的时候，我们很多人都是没有胃口的，而这个时候主要是因为上火引起的，所以我们夏季的饮食更应该注重降火助消化的，下面我们就给大家推荐一些能帮助我们降火助消化的食物，一起来看看吧!

　　一、鲜美潮式冻鱼

　　材料：大眼鸡鱼(2条)、姜、鱼露、黄豆酱(各适量)

　　做法：

　　1、鱼除去内脏、洗净，(不需刮鱼鳞)，放盘中备用;

　　2、姜切丝，一部分垫在鱼下面，一部分塞入鱼肚中，一部分铺在鱼上面;

　　3、蒸锅放水、烧开，将鱼放入，盖好锅盖;

　　4、约5分钟后将鱼取出，用风扇对着鱼来吹，使其快速冷却;

　　5、10分钟左右，鱼皮变硬与鱼肉分离，此时用筷子或牙签就可以轻易将鱼皮掀起;

　　6、用小碟分别装些鱼露和黄豆酱放在盘边，按各人喜好，鱼肉蘸鱼露或黄豆酱来吃。