柠檬蒸鲈鱼养生做法

　　秋季的饮食是和夏季不同的，一般秋季应该是食用酸味食物，柠檬是秋季很好的饮食食谱配料，中医认为，柠檬味酸、微甘，性微寒，入肺、胃经。现在小编就来为大家讲解一下柠檬蒸鲈鱼的做法，下面赶紧买个新鲜柠檬试试。

　　柠檬蒸鲈鱼

　　食材：鲈鱼1条，新鲜柠檬30克、大葱、香菜、姜、大蒜、辣椒酱、白酒、白砂糖、食盐适量。

　　做法：

　　1、将鲈鱼洗净，用食盐抹腌制半个小时;

　　2、蒜头剁成蓉，红辣椒洗净切成丁，香菜洗净将香菜茎切成末，香菜叶留着待用;洗净2个柠檬，切成两半，将一个柠檬放在榨汁器上，用力挤压出汁来，做成柠檬汁待用。剩下1个柠檬用刀切成薄片，摆在碟边做装饰用。

　　3、将蒜蓉、红辣椒丁、香菜末放入碗中，加白砂糖和刚才榨好的柠檬汁，拌匀成酱汁备用;

　　4、锅内烧开水，放入鲈鱼和酱汁(分开)，盖上锅盖大火蒸7～8分钟，直至鱼眼突起，鱼身用筷子可穿透;取出蒸好的鲈鱼和酱汁，将酱汁淋在鱼身上，摆些香菜叶做点缀即可。