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莲藕四食谱补血润燥

2013-12-23  来源:彩牛养生    

导读  冬季天气干燥,根据“燥则润之”的原则,应以润燥止渴、养阴清热、清心安神的食品为主,而藕就是滋补佳品之一。今天小编就给大家介绍几款莲藕食谱,美味又养生,一起来看看吧。...

  冬季天气干燥,根据“燥则润之”的原则,应以润燥止渴、养阴清热、清心安神的食品为主,而藕就是滋补佳品之一。今天小编就给大家介绍几款莲藕食谱,美味又养生,一起来看看吧。

  莲藕富含铁、钙等微量元素、植物蛋白质、维生素及淀粉,有明显的补益气血,故中医称其“主补中养神,益气力”。其性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液,对热病口渴、咯血、衄血、下血者尤为有益。此外,莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能和体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,减少脂类的吸收,通便止泻。

  莲藕炒虾仁

  用料:鲜虾仁1碗,莲藕2个,红辣椒、油、盐、酱油、蚝油、料酒、鸡粉、生粉适量。

  做法:莲藕切片,虾仁用牙签挑去虾肠,洗净沥干水,辣椒切成圈。锅内加2汤匙油烧热,倒入虾仁,洒1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒,炒至虾仁变色,再加入1/5汤匙酱油、1/6汤匙蚝油,炒匀后装盘。烧热锅内3汤匙油,爆香辣椒圈,将莲藕倒入炒30秒后再倒虾仁,加入1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙盐翻炒入味。将1/2汤匙生粉与1/3碗清水调匀,倒入锅内炒匀勾芡,即可上碟。

  功效:补血、降燥、除痘。

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