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秋季吃茄子去火气 盘点茄子做法大全

2014-10-17  来源:彩牛养生    

导读秋季吃茄子可助去火气,茄子是大家平时经常吃的一种蔬菜,它的价格便宜,而且吃法很多,又美味可口,所以受到很多人的亲睐。那么你知道茄子怎么做好吃吗?你知道茄子的做法有哪些吗?今...

  秋季吃茄子可助去火气,茄子是大家平时经常吃的一种蔬菜,它的价格便宜,而且吃法很多,又美味可口,所以受到很多人的亲睐。那么你知道茄子怎么做好吃吗?你知道茄子的做法有哪些吗?今天小编推荐给大家茄子的6种美味吃法,一起来看一下吧!

  1. 番茄茄饼

  原料:长嫩茄子250克,肉馅100克,面包渣100克,鸡蛋2个,面粉30克,胡萝卜10克,淀粉8克,色拉油750克,番茄酱30克,白糖20克,米醋5克,碘盐5克,味精4克,葱、姜末少许。

  做法:

  (1)茄子去蒂洗净去皮,切成0.3厘米厚的圆片。肉馅内加葱末、姜末、盐、味精、半个鸡蛋搅拌均匀。把切好的茄片,两片叠落,中间夹入肉馅,粘面粉。胡萝卜切成象眼片。

  (2)把剩下的鸡蛋打入碗内,搅均匀。把粘面粉的茄片挂蛋液后,再粘面包渣拍实。

  (3)锅内放油,烧至六成热,将茄饼逐个下入锅里,炸成枣红色,捞出沥油摆盘。

  (4)锅内加底油,烧热,放入番茄酱略炒,再加汤,胡萝卜片,糖,醋,盐,味精烧开,用水淀粉勾芡,淋在茄饼上即好。