常用工具 医生入驻 免费问医生

当前位置: 彩牛养生 > 养生常识 > 养生食谱 > 正文

香菇炖鸡

2015-08-03  来源:彩牛养生    

导读香菇炖鸡大家都知道吧,作为江苏省的一道特产,是属于苏菜中比较有特色的一种菜肴,现在很多的餐桌上都会有香菇炖鸡的出现,鸡肉的营养价值非常的丰富,吃起来更是美味,加上枸杞,参片,红枣补血益气,姨妈过后喝也是不错的选择。 ...

  香菇炖鸡是江苏省特色传统名菜,也是一道家庭常做的菜,香菇气味浓郁,和炒过的鸡肉一起炖,煮开的时候香气扑鼻,非常的让人有食欲。同时加上枸杞,参片,红枣补血益气,姨妈过后喝也是不错的选择。

香菇炖鸡怎么做好吃

  香菇炖鸡的做法步骤

1鸡子切块。过开水焯一下。盛出冲干净沥水。

2香菇清洗干净用温水泡发。

3葱切段、姜切片,八角、干红辣椒备好。

4泡发好的香菇切块。

5锅内倒油,油热后倒入鸡块,炒至变色。

6倒入葱段,炒熟即可。

  在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇。你用的是干香菇吗,那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮,香味更浓,这样的话可得仔细清洗香菇。

  柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可。

香菇炖鸡怎么做好吃

枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养,故擅长明目,所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子,著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病,枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。