美味粥的六个小技巧

　　春季喝点热乎乎的粥对身体也是相当好的，煮粥对于人们来说简单也简单不简单也不简单，当然煮粥如果掌握了技巧那么做美味的粥还有什么难的呢。

　　1、浸泡：

　　煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：

　　A、熬起粥来节省时间;

　　B、搅动时会顺着一个方向转;

　　C、熬出的粥酥、口感好。

　　2、开水下锅：

　　大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

　　3、火候：

　　先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出!