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山药排骨汤七种做法

2014-10-08  来源:彩牛养生    

导读进入秋季,天气干燥,滋阴润肺是秋季养生的重点,秋季多吃山药和排骨最有效滋阴润肺。山药排骨汤就是二者的完美组合,那么山药排骨汤的做法,你会吗?下面为您介绍山药排骨汤的七种做...

  进入秋季,天气干燥,滋阴润肺是秋季养生的重点,秋季多吃山药和排骨最有效滋阴润肺。山药排骨汤就是二者的完美组合,那么山药排骨汤的做法,你会吗?下面为您介绍山药排骨汤的七种做法,秋季记得多喝山药排骨汤哦!

  秋季多喝山药排骨汤

  说到秋日饮食,第一位非山药莫属了。山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。山药具有健脾益气的作用,因此,多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量。

  一般的进补食材,很多吃了易上火不说,真正身体十分虚弱的人还难以吸收,容易适得其反。而山药性温和,不寒不燥,易吸收,各种体质的人都可接受。山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤,不但能使肉汤营养加倍,还有利于肉汤中营养素的吸收。用山药与排骨、鱼头、牛肉等煲汤,口感独特,糯香浓郁。

  排骨肉美味,但其脂肪含量较高,可达30%以上。在炖排骨时加山药,不但能增加营养,还能起到去油腻的作用,让汤更加鲜美清爽。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。

  山药排骨汤的做法

  做法一:山药玉米排骨汤

  材料:小排骨,水果玉米,胡萝卜,山药,盐,姜片。

  做法:

  1、小排骨洗净,飞水;锅中放多量水,小排骨,姜片,烧开后转小火;焖煮45分钟后,加入胡萝卜,玉米续煮10分钟。

  2、加入山药,继续焖煮5分钟;出锅前加适量盐调味即可。