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雪花梨的营养价值

雪花梨果肉洁白如玉，似雪如霜，又因梨花洁白无瑕，酷似雪花，故称其为雪花梨。雪花梨果肉细脆而嫩，汁多味甜，果汁含糖量11-15%，还含有大量的蛋白质，脂肪，果酸，矿物质及多种维生素等营养成分，此梨除生食风味独特外，还可加工成梨罐头，梨脯，梨汁等各具风味的工业食品和饮料，雪花梨还有较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳，润燥清风，醒酒解毒等功效，中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的。

营养分析：

1 雪花梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；

2雪花梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；

3雪花梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；

4 雪花梨梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；

5食雪花梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；

6雪花梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

7雪花梨梨性寒凉，一次不要吃得过多。脾胃虚弱的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水食用；

8吃雪花梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻；

9雪花梨可清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。

雪花梨的功效与作用

梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；

具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的功效；

用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。

雪花梨适合人群

一般人群均可食用

1咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合；

2 慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

如何挑选雪花梨

果实新鲜饱满，果形端正为好。选购时要注意果实坚实但不可太硬，并避免购买皮皱缩或皮上有斑点的果实。

雪花梨的食用禁忌

忌于鹅肉同食。与螃蟹同食伤肠胃。