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八款夏季养生粥的做法

2015-05-08  来源:彩牛养生    

导读进入夏季,天气炎热,酷暑难耐,导致人们的胃口变差,这个时候不妨喝点粥,补充一下水分,又不油腻,那么夏季喝什么粥好呢?下面给大家介绍几款夏季养生粥,一起来看看吧。 一、长寿羹...

  进入夏季,天气炎热,酷暑难耐,导致人们的胃口变差,这个时候不妨喝点粥,补充一下水分,又不油腻,那么夏季喝什么粥好呢?下面给大家介绍几款夏季养生粥,一起来看看吧。

  一、长寿羹

  主料:小白菜

  辅料:白灵菇、草菇、鸡蛋调料:盐、味精、胡椒粉、水淀粉

  烹制方法:

  1、将小白菜加适量清水放入搅拌机中打成蓉,白灵菇泡发后用葱、姜、蚝油、盐、老抽卤制备用

  2、将白灵菇切成细丝,草菇切丝,放入油中略炸取出备用

  3、锅中加适量清水,放入姜片煮出香味后取出,将炸好的菌类放入,调入盐、胡椒粉,取出一碗汤备用,锅中剩余的汤加入小白菜蓉,用水淀粉勾芡,装入碗中,将取出的一部分汤倒入锅中,用水淀粉勾芡,加入蛋清煮熟倒入绿色汤羹中即成两种颜色两种口味的长寿羹

  二、皮蛋瘦肉粥

  材料与做法:皮蛋2只,切成粒;瘦肉切成薄片,先放入少量食粉、盐捞匀至起胶,再放入少许水,捞匀,然后放入少许生粉,捞匀后再放入少许水,如是者令肉片完全吸收了水分,体积膨胀了1/3—1/2后,加入生油、姜丝等捞匀,腌4小时,待用;将煲好的粥底滚开,先放入姜丝、皮蛋粒,滚开后,放入肉片,待肉片浮起九成熟时离火,撒上芫茜、葱花,滴上数滴麻油即可。