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银耳加一宝,真的难变老!

2017-08-10 10:59:51 来源: 中华养生 标签:银耳

在一出门就感觉自己会融化的三伏天里,如果能捣鼓一碗软糯可口的银耳羹,细细品尝,会瞬间感觉清凉爽快,心烦气躁全无。

银耳又称雪耳、白木耳,味甘、淡,性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用,还能增强人体免疫力,是平常百姓的“燕窝”、四季进补的佳品。

挑选银耳小贴士

首先,要选古田银耳。福建省古田县素来有“中国银耳之乡”之称,气候温和,自然资源丰富,十分适合菌类生长。

其次,对比不合格的银耳,优质银耳色泽米黄、肉厚、叶片长、膨胀率高。

另外,市场上那些“聪明”的商家为了让银耳更好看,熏硫磺为其增白,不仅能将银耳天然的淡黄色掩盖,而且还会将发霉变质的银耳“还原”成鲜亮的“好银耳”。所以,大家要注意了,“硫磺银耳”颜色洁白,闻起来有刺鼻气味,取少许放在舌尖,会有刺舌的辣感。

日前,食药监总局发布了关于银耳的消费提示。提示中指出,银耳营养成分丰富,但食用变质鲜银耳或有食物中毒风险,消费者应正确选购、合理加工,避免食用变质鲜银耳。