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多吃薯类带来的好处

2016-06-17 19:09:34   来源: 中华养生   标签:的好处

导读: 薯富含碳水化合物、多种矿物质和维生素,对预防病有积极作用。只是,不同种类的薯类所含的营养成分略有不同,烹调方法也是多种多样,并非只能蒸煮。……

紫薯:抗氧化、抗癌作用强

紫薯除含淀粉、蛋白质和脂肪外,还含有丰富的维生素A、维生素B2.胡萝卜素、花青素等营养物质。值得一提的是,紫薯富含硒元素,有较强的抗氧化作用。推荐吃法:紫薯花卷、紫薯馒头、酸奶葡萄干紫薯泥、紫薯麦片粥。

山药:辅助治疗心脑血管疾病

山药最富营养的部分是其黏液,蛋白可降低血液胆固醇,预防心血管系统的脂质沉积,有利于防止动脉硬化。除了易产生饱腹感,有利于控制食量外,还改善糖代谢,提高胰岛素敏感性的功用。推荐吃法:百合山药小米粥、糯米莲子山药粥、木耳青椒炒山药、蜜汁山药。

马铃薯:补充维生素C的能手

土豆富含维生素C,且不容易在烹调过程中损失。拿土豆和菠菜进行烹调实验,比较两者加工后维生素C的剩余量。结果,菠菜水煮5分钟只剩下35%。土豆即使去皮水煮。推荐吃法:土豆焖牛肉、羊肉蘑菇土豆泥。

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