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土耳其馅饼的做法

2016-09-13 10:56:47   来源: 中华养生   标签:

炒勺上火烧热,注入适量橄榄油。

下入蒜末煸炒出香味,然后把煸好的蒜末和蒜油晾凉备用。

把事先汆烫好沥干水分的蘑菇丁倒入羊肉末里。

再倒入洋葱粒。

馅料调味;先撒入适量盐。

再撒入适量鸡粉。

然后放入花椒粉、孜然粉和辣椒粉,再倒入适量黄酒。往馅料里再滴入几滴香油。

最后把晾凉的蒜油倒入馅料里搅拌均匀。

用奶酪擦把马苏里拉奶酪块擦成丝。

把擦好的奶酪丝放入馅料里。

然后把馅料再次拌匀备用。

把面粉用清水和成面团。

面团合好后令其自然松弛10分钟。

把松弛好的面团儿揉匀,然后分割成六个面剂子。

把面剂子擀成圆形薄面皮,薄厚就和春饼差不多就行。

把适量馅料放在面皮中间铺平,然后用蛋刷在面皮的空白处涂抹蛋液。

涂抹好蛋液后先左右折叠。

折叠好后,在折叠后的空白处再涂抹少量蛋液,然后上下折叠,使其粘牢。

把六个馅饼逐一制作完成后,整齐的码放入烤盘,(注;烤盘中我用的是烤布,如没有烤布需要涂一层油)。

为了烤制着色美观,用蛋刷均匀的在馅饼上涂抹一层薄薄的蛋液

涂好蛋液后,再均匀的撒上少许黑白芝麻。

在烤制之前用牙签在馅饼坯料上扎几个小孔,这样可防止在烤制过程中由于过度膨胀而造成崩裂。

把烤箱的温度设定在220度,提前预热8-10分钟,然后把烤盘置入烤箱内的中架,用上下火力220度烘烤15-18分钟即可。

烤好后把烤盘取出。

稍晾便可码盘上桌食用。至此操作全部完成,共用时将近35分钟。

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