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米变黄了还能吃吗

2023-04-08来源:彩牛养生   

导读大米变黄了是否还能吃,需要根据具体情况进行分析。若没有引起变质,一般能吃;若出现了变质的情况,一般不能吃。如果是连续降雨导致大米潮湿,可能会引起氧化反应,使大米变黄。这种情况导致的黄色大米通常没有变质,适当食用并不会对胃肠道造成刺激。...

  一般情况下,米一般指大米。大米变黄了是否还能吃,需要根据具体情况进行分析。若没有引起变质,一般能吃;若出现了变质的情况,一般不能吃。具体情况分析如下:

  1、能吃

  如果是连续降雨导致大米潮湿,可能会引起氧化反应,使大米变黄。这种情况导致的黄色大米通常没有变质,适当食用并不会对胃肠道造成刺激,也不会带来不良影响,所以是能吃的。但是由于大米遇水后营养物质基本流失,营养价值较低,因此不建议经常吃。

  2、不能吃

  由于大米中的水分含量较高,如果是储存不当导致的大米变质之后引起的发黄,通常不能吃,因为大米变质后,其中有可能会产生黄曲霉素,进入身体后会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等不适的症状。

  日常生活中,饮食上建议吃些新鲜水果和蔬菜,避免吃发霉、变质或过期的食物,以免对身体造成不利的影响。


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