荸荠发芽还能吃吗

　　荸荠发芽一般不建议吃，以免对消化系统造成一定的损伤。具体情况分析如下：

　　荸荠具有清热泻火、凉血解毒的功效，可以当作水果吃，也可以当作蔬菜吃。如果出现发芽可能是保存不当引起的，因为荸荠保存不当之后，会引起生长休眠期，失去糖分和水分，营养会逐渐流失，并开始腐烂滋生细菌，进食之后容易导致细菌入侵肠道，使患者出现恶心、呕吐或者是腹泻、腹痛等消化系统不适的症状，所以不建议吃发芽的荸荠。

　　日常生活中建议饮食上保证营养均衡，如果发现食物变质或者是发芽等情况时不建议吃，以免对身体造成不良影响。