夏季巧用苦菜清火气

　　苦菜的作用就是抗火的佳品。苦味食品一直是“火"的天敌，盛夏之季人体易上火，不妨来分苦味菜排毒降火，在此为大家推荐的是妙用苦菜巧降火，一起来学习下吧。

　　妙用苦菜巧除火

　　一直以来，苦味食品是“火"的天敌。苦味食物之所以苦，是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。而且，苦味食物既有清热解暑的作用，又有助消化的功效。这里向大家介绍几种苦味菜的做法，帮你轻松地排毒。

　　凉拌苦瓜

　　材料：苦瓜500克，熟植物油10克，酱油10克，豆瓣酱20克，精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。