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这些食物搭配吃致癌

2013-11-15  来源:彩牛养生    

导读  饮食的合理搭配才能保证食物中的营养得到良好的吸收,预防癌症也要做好合理搭配饮食,错误的食物搭配方法容易导致癌症的发生,哪些食物搭配容易致癌呢?那么哪些食物搭配抗癌呢?下...

  饮食的合理搭配才能保证食物中的营养得到良好的吸收,预防癌症也要做好合理搭配饮食,错误的食物搭配方法容易导致癌症的发生,哪些食物搭配容易致癌呢?那么哪些食物搭配抗癌呢?下面小编一一为大家揭晓。

  1.虾蟹类食物与维生素

  虾、蟹等食物中含有5价砷化物,如果与维生素同食,会令砷发生变化转化为3价砷,也就是剧毒的砒霜,而长期食用可导致人体中毒,免疫力下降,从而可导致多种癌症的发生。

  提示:进食虾、蟹等海鲜后应间隔至少4小时以上,再进食维生素。

  2.鲤鱼与咸菜

  鲤鱼中含有丰富的蛋白质,咸菜中含有亚硝酸盐,二者一起烧煮,会产生化合作用生成致癌物——亚硝胺,易引起消化道肿瘤。

  3.火腿及腌制品与乳酸饮料

  由于火腿及腌制品中含有硝酸盐,在乳酸菌的作用下可还原成亚硝酸盐,在唾液中硫氰酸根催化下,产生致癌物,可能引起胃肠、肝等消化器官癌变。因此,吃含有硝酸盐的食物前后1小时不宜饮乳酸饮料。

  4.萝卜与水果

  近年来科学家发现,人们食用萝卜等十字花科蔬菜后,经代谢很快会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如苹果、梨等,水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸等,可加强硫氰酸的作用,从而诱导或导致甲状腺肿瘤的发生。因此,食用十字花科蔬菜后应间隔4小时再吃水果。

  5.茶叶与羊肉

  羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。而便秘可导致肠道毒素吸收增加易发生消化道肿瘤。

  提示:同样含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂等,同样不宜与羊肉一起食用,应间隔2小时。

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