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家常菜之炖鲅鱼的做法

2016-01-12  来源:彩牛养生    

导读鲅鱼虽然是经济鱼可是做不好基本上就是不经济了万一出了腥味就只有放弃了经过多次失败现在做这个鱼已经很少做坏了根据最近一段时间的观察把鲅鱼横切一下便于入味。记载一下。...

食材

  • 鲅鱼 2条
  • 鸡蛋 1个
  • 葱 一段
  • 蒜 半头
  • 姜 1块
  • 油 一勺
  • 盐 3g
  • 花椒面 1g
  • 糖 1勺
  • 醋 2勺
  • 酒 1勺
  • 酱油 1勺
  • 味精 1g

鲅鱼两条,是冻得硬邦邦的,拿回家后,就基本上没有那么硬了,趁这时,去掉鱼的内脏和头部,切还有点冻,但是好切,不会切碎

清洗一下,切成寸断