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家常做法之东坡肉

2016-01-19　　来源：彩牛养生　　

导读家里附近有个眉州某坡办了个卡最近请人吃饭豆在那里招牌菜就是东坡肉每次必点。吃过几次之后决定自己做一个。看了这家店大厨做东坡肉的视频自己照着做一个不错。记载一下...

食材

五花肉 750g
葱一段
蒜半头
剁椒 1勺
泡菜萝卜 1块
冰糖 1块
酱油 1勺
姜 1块
花椒 10粒
大料 1粒

在超市里买来一块带皮的肉，这种程度一般都不敢尝试，实在是肥的有点多，不过通过以下的做法就可以去掉一部分肥油

把肉切成大块，把大块切成四小块，但是不要把肉皮切透，让肉皮连着

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