你每天喝的酸奶 你知道究竟是什么奶吗

夏天最健康的饮品非酸奶莫属了，不仅有益肠道健康，还能补充钙质。但是，你真的喝对它了吗?市面上酸奶分有N种，发酵乳，风味酸奶，酸奶饮料...你确定能选到真正的好酸奶吗？

你喝的酸奶，到底是什么奶?

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。不同种类的酸奶，营养价值也有高有低。

根据国家标准，酸奶分为4类:酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。

所谓的风味酸乳/发酵乳，「风味」指的不是酸奶的味道，而是指里面添了其它成分。简单来说，看到「风味」两个字，就表示这罐酸奶里，添加了果蔬、谷物、食品添加剂(如糖、胶、香精等)等原料。

在营养价值方面：酸乳>发酵乳>风味酸乳>风味发酵乳。