饭前先喝汤，这个习惯要不要改？

中国人爱喝汤，特别是南方人，春夏秋冬都能找出合适的靓汤，或是滋补身体，或是开胃助消化。

饭前饭后一碗汤，已经成为中国人不可缺少的饮食习惯，冬瓜排骨汤、香菇肉片汤、番茄鸡蛋汤都是日常生活中常见的汤。

对于喝汤，我们都知道是个好的饮食习惯，但是对于如何喝汤，众说不一。

有些人认为饭前喝汤好，正所谓“吃饭先喝汤，老来没有伤”，饭前喝汤可以增进食欲，而且营养物质能够得到更充分的吸收;另外一些人认为饭后喝汤好，饭前喝汤会冲淡胃液，降低肠道的消化功能，饭后喝汤才能良好吸收。

公说公有理，婆说婆有理，究竟怎样喝汤才对身体有益呢?

饭前喝汤的好处

缓解口渴的不适，尤其在南方气候较炎热的地区，这种作用更明显;由于汤的香味诱人，口感好，可刺激食欲和胃液分泌，加强消化功能。

对人体来说，刺激胃液分泌有两个途径一是食物进入胃内直接刺激胃液分泌;

二是闻到食物的香味，刺激食欲中枢，增加胃液的分泌。饭前喝少量的汤就能起到这种增强消化功能的作用。

饭前喝汤的坏处

吃进的食物要经过胃内的消化液消化，如果饭前喝大量的汤，汤会占据胃的大部分容量，增加饱腹感，减少其他食物的摄入，势必冲淡并稀释消化液，使胃还没开始“干活”就先增加负担，时间一长，对消化器官的正常工作不利。

同样，饭后胃里已充满食物，饭后喝汤也会冲淡胃液，影响正常的消化。