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腊肉香肠存放多久?过了这时间,不舍得也要扔!

2018-3-5 16:29:3 来源: 中华养生 标签:

导读: 才回来上班没两天,又开始想念家乡的味道了。还好春节后,拖了满满一箱年货回到工作地,家里的土鸡蛋、土鸡、自制的辣椒酱、芝麻油、鲜肉丸,还有每年必备的腊肠、腊肉……

才回来上班没两天,又开始想念家乡的味道了。还好春节后,拖了满满一箱年货回到工作地,家里的土鸡蛋、土鸡、自制的辣椒酱、芝麻油、鲜肉丸,还有每年必备的腊肠、腊肉……

不过东西是好吃,可是要怎么保存呢?

特别是,貌似经久耐藏的腊肠腊肉,没保存好,可是会出大问题的哦~

根据《食品安全国家标准 腌腊肉制品》(GB 2730-2015)中的相关定义:

腊肠:

以鲜(冻)畜禽为原料,配以其他辅料,经切碎(或绞碎)、搅拌、腌制、充填(或成型)、烘干(或晒干、风干)、烟熏(或不烟熏)等工艺加工而成的非即食肉制品。

腊肉:

以鲜(冻)畜肉为主要原料,配以其他辅料,经腌制、烘干(或晒干、风干)、烟熏(或不烟熏)等工艺加工而成的非即食肉制品。

从腊肠腊肉的工艺制作来看,通过鲜肉腌制、烘干加工,可以防止细菌滋生,去除水分,使腊肠腊肉,具有长期保持肉质不变、香味持久、久放不坏的特点。

不过腊肠腊肉也是有保质期的,同时在保存方法上也要特别注意!