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煎中药时应避免加水

2013-07-04  来源:彩牛养生    

导读我们在看到煎锅里的汤慢慢变少往往会不由自主的去加水,这种做法是非常不正确的。...

  我们在看到煎锅里的汤慢慢变少往往会不由自主的去加水,这种做法是非常不正确的。

  煎中药决不能加热水。中药汤剂以水为溶媒,加水量的多少,应以药物的性能、体积、吸水量及所需的治疗药量等为依据而定。若加水量过多,药物浓度过低,药汁太多,则疗效受影响;加水过少,不仅难以煎出药物的有效成分,还容易煎焦,既浪费,又可引起相反的效果。今荐介3种加水方法,供择用。

  1.传统加水法:将中药置于砂锅内,用手将药摊平,然后加入高出药面3~4厘米(小拇指高)的水。此方法最为简单方便,使用最多,但是准确度稍差。