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耗油鸡中翅的做法

更新日期:12-30 11:30:39  来源:彩牛养生   

导读鸡中翅看起来没有多少肉远没有鸡腿肉多但贵在肉质嫩滑容易入味含有丰富的胶原蛋白可以延缓皮肤衰老促进身体发育。以前做过可乐红烧蒜香的鸡中翅昨天做了耗油的味道也是一样的好其实用料都差不多只是偏重哪一种。...

食材

  • 鸡翅 6-10
  • 盐 适量
  • 老抽 适量
  • 耗油 适量
  • 生抽 适量
  • 五香粉 适量
  • 料酒 适量
  • 姜 1块
  • 蒜 2瓣
  • 香葱香菜 各一棵
  • 白糖 适量
  • 八角 2个

鸡中翅买回来放在自来水下面冲洗干净备用。

用刀在背面切上刀口,用少量的盐,老抽,生抽,料酒,姜丝腌制半小时以上。

1姜切丝,蒜切碎,八角洗净备用

姜切丝,蒜切碎,八角洗净备用。

锅烧热,不用放油,放入腌制好的鸡中翅,小火慢煎。

2煎至两面金黄

煎至两面金黄。

大碗中放入3少耗油,加半碗水搅拌均匀。

倒入锅中,大火烧开,汤汁粘稠是再转小火。

汤汁收完时,撒入切碎的蒜末,香葱香菜末即可。

3出锅装盘

出锅装盘。

注意事项

鸡中翅背面切刀口,不影响美观,腌制半小时以上才能入味。

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