四季皆宜家常菜--红三剁

红三剁是一道简单的家常菜食材容易获取制作简单口感鲜美是一道推荐美食。食材分别是猪肉净瘦肉；红色辣椒最好是不辣的那种；红番茄自然熟透的最好。

食材

• 猪肉净瘦肉 300g

• 红番茄 2-3个

• 红色辣椒 4到5个

• 调和油 少许

• 生抽 少许，可不用

• 盐 适量

番茄切成小丁块；辣椒丁和番茄丁越小越好。红三剁，顾名思义，三种食材必须都是红色的，即红色的瘦肉，红色的辣椒，红色的番茄。

1辣椒一定要用红色，否则口感不佳

辣椒一定要用红色，否则口感不佳。注意一定要用这种辣椒，否则太辣。

2辣椒切成小丁

辣椒切成小丁。

瘦肉剁成肉末；

3调和油下锅，油温热后

调和油下锅，油温热后。开始炒制，食材下锅的顺序是关键。先炒瘦肉；瘦肉炒熟后，将肉末用锅铲扒到锅的一侧；开始将辣椒丁入锅

辣椒丁炒1分钟左右，开始加入番茄丁，与第一步的瘦肉末和辣椒丁一同炒约3到5分钟。

4加入少许盐，起锅装盘

加入少许盐，起锅装盘。

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注意事项

红三剁，顾名思义，三种食材必须都是红色的，即红色的瘦肉，红色的辣椒，红色的番茄。辣椒一定要用红色，否则口感不佳。

切番茄时，建议将番茄底部的绿色小块切掉，增加番茄的口感。