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川味豆瓣鱼的制作方法

2016-01-06　　来源：彩牛养生　　

导读豆瓣鱼是四川家常菜中非常经典的一道鱼菜,可能没有干烧鱼的名头响亮,但是好吃的朋友都见识过豆瓣鱼鲜味。想知道川味豆瓣鱼的制作方法吗？下面跟小编一起来看看吧。...

食材

鲫鱼 400克
豆瓣酱 50克
葱适量
姜适量
蒜适量
淀粉适量
黄酒适量
胡椒粉适量

准备材料,鲫鱼去内脏鳞片鱼鳃洗净,在两面个轻轻划四五刀,用少许胡椒粉和黄酒抹在鱼身上，去一下腥味

葱姜蒜切细末,豆瓣酱剁细备用,锅烧热下少许植物油烧到八成下鱼大火两面煎黄即可出出锅，不要煎时间长，不然会老

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