常用工具
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导读牦牛是世界三大高寒动物之一属半野生天然绿色食品。在当今港澳和西欧市场上牦牛肉被誉为“肉牛之冠”。牦牛肉以富含蛋白质和低脂肪而名列肉类前茅据说是国际市场上稀少的高级肉类。因此我是一直没想好拿来做什么。周末突然嘴馋牛肉干最终没能抵御住嘴馋还是用来做了牛肉干。...
牦牛肉浸在清水中浸泡出血水
牦牛肉浸在清水中浸泡出血水。
切成差不多的粗条，水煮后还会缩水，不过不会太多。
锅中倒入清水，加入香叶、花椒、姜片。
冷水放入牛肉，加入料酒，不盖盖，烧开后撇去浮沫。盖上盖子继续煮30分钟左右。
