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怎样学习做肉饼

更新日期:01-20 10:23:42  来源:彩牛养生   

导读肉饼简单易学在家自己学做肉饼比外面的好吃且干净营养卫生。简单的烹调方法将肉剁碎成肉泥将之做成饼状。可煎炸蒸煮等近乎适用各种烹饪方法。...

食材

  • 面粉 300克
  • 肉 250克
  • 大葱 半根
  • 生抽 3勺
  • 姜 5片
  • 淀粉 3勺
  • 水 一小碗
  • 安琪酵母粉 3克
  • 盐 一勺

将肉剁成肉末,葱姜分别也切成碎,肉末里面放生抽、盐、水、将淀粉调成水淀粉拌入肉末中,顺时针搅匀,加入葱姜碎拌匀待用。

开始和面,将酵母粉用温水化开,倒入面粉中开始揉面,揉至盆边没了面粉,再揉10分钟,搭上布一块开始发面。

面比原来大一倍多的时候,就可以做饼子了,继续揉面5分钟,将面团搓成条,做成小纪子。

用擀面棍擀成薄薄的圆面皮

将肉馅适量放在面皮的一半

另一半盖住肉馅后沿着面皮的边缘按压紧。

平底锅多放油,大火将油烧热,变中小火。将做好的肉饼放进油锅里,慢慢煎炸,等2面金黄即可出锅。好吃的肉饼就做好了。

注意事项

火不能太大,火大了外面糊了里面还没熟。

面皮要擀薄点,肉馅可以多放点,这样更好吃

根据个人口味,饼子喜欢吃软点的和面可以多放点水,要吃硬点就少放点水。

饼虽好吃,不能贪多哦

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