电压力锅版酱牛肉的做法

食材

• 牛腱子肉 3斤
• 生抽 200ml
• 老抽 100ml
• 姜 6片
• 葱 3段
• 干辣椒 6根
• 八角 4个
• 花椒 一小把
• 香叶 3片
• 桂皮 2段
• 桂圆干 4个
• 冰糖 4颗
• 盐 两小把

做之前，牛肉可以先去切成一小块一小块的在水里泡半个小时，目的是去血水。

之后锅里烧一锅水，待水快烧开的时候放入牛肉，用漏勺反复捞肉，让一大块肉都可以均匀的煮到。这个是在炖之前要先紧一下肉。待锅里起了沫之后，捞出肉，锅里的水不要。